Chardonnay C - Weingut Josef Leitz

Le Chardonnay C élégant du domaine Josef Leitz se présente dans le verre avec un jaune d’or lumineux. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde déploie de magnifiques arômes intensément expressifs de poire, de pêche et de melon miel, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût de bois.

Le Chardonnay C du domaine Josef Leitz se révèle merveilleusement sec pour l’amateur de vin. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Chardonnay C se révèle au palais délicieusement frais et vif. La finale de ce vin blanc juvénile de la région du Rheingau séduit enfin par une persistance remarquable. La longueur en bouche est en outre accompagnée de réminiscences minérales provenant des sols dominés par le lœss et le calcaire.

Vinification du Chardonnay C du domaine Josef Leitz

La base du Chardonnay C équilibré du Rheingau est constituée de raisins du cépage Chardonnay. Dans le Rheingau, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de lœss. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’élégant Chardonnay C est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Suggestion d’accompagnement pour le Chardonnay C du domaine Josef Leitz

Ce vin blanc allemand accompagne parfaitement une omelette au saumon et fenouil, une truite poêlée avec poire au gingembre ou des spaghetti à la sauce tomates et câpres.

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