Chardonnay - Philibert du Charme

Dans le verre, le chardonnay de la maison Philibert du Charme présente une robe jaune doré éclatante. Ce vin français monocépage flatte le verre avec des notes délicieusement expressives de pomme, de poire, de poire nashi et de coing. S'y ajoutent des notes d'épices orientales, d'épices de pain d'épices et de fève de cacao.

Ce vin blanc sec de Philibert du Charme est destiné aux buveurs de vin qui l'aiment absolument sec. Le chardonnay s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 3,1 grammes de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le chardonnay flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Languedoc, qui peut être mûri, séduit enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Chardonnay de Philibert du Charme

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Seuls les meilleurs raisins ont été récoltés pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Philibert du Charme. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le chardonnay est élevé pendant huit mois en fûts de chêne.

Recommandation de dégustation pour le Chardonnay de Philibert du Charme

Buvez ce vin blanc de France idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une truite rôtie à la poire au gingembre, d'une soupe de poireaux ou d'une tortilla aux poireaux.

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