Clos Poncins Condrieu AOP - Vignoble Chirat

Dans le verre, le Clos Poncins Condrieu de la maison Vignoble Chirat arbore une couleur jaune d’or brillante. Lorsqu’on fait tournoyer le verre, on peut percevoir dans ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne marque pas les parois du verre de façon aqueuse ni de manière sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin blanc de Vignoble Chirat dévoile toutes sortes de mangues et de fruits de la passion. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que fleur blanche viennent s’y ajouter grâce à l’élevage en petit fût de bois.

Le Vignoble Chirat Clos Poncins Condrieu se présente au dégustateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et soyeux. Équilibré et complexe, ce vin blanc onctueux se montre au palais. En finale, ce vin de la région du Rhône séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de fruit de la passion et de mangue.

Vinification du Clos Poncins Condrieu de Vignoble Chirat

La base du Clos Poncins Condrieu équilibré du Rhône est constituée de raisins du cépage Viognier. De toute évidence, le Clos Poncins Condrieu est également marqué par les facteurs climatiques et stylistiques de Condrieu. Ce Français peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l’élégant Clos Poncins Condrieu est encore élevé pendant 18 mois en barriques de chêne.

Accord mets et vins pour le Vignoble Chirat Clos Poncins Condrieu

Dégustez ce vin blanc de France de préférence modérément rafraîchi, à 11 - 13°C, en accompagnement d’une salade d’endives aux fruits, d’un curry de poisson coco-citron vert ou d’une truite poêlée aux poire-gingembre.

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