Cotes de Gascogne Blanc Sec - Domaine du Touch

Le Cotes de Gascogne Blanc Sec de la région viticole de Gascogne se présente dans le verre dans une robe jaune clair brillante. Le premier nez du Cotes de Gascogne Blanc Sec présente des notes de citron, de pamplemousse et de mirabelle. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent d'autres nuances fruitées et balsamiques.

En bouche, le Cotes de Gascogne Blanc Sec du Domaine du Touch s'ouvre agréablement sec, maniable et aromatique. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole de Gascogne enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de pomelo et d'abricot.

Vinification du Domaine du Touch Cotes de Gascogne Blanc Sec

L'élégant Cotes de Gascogne Blanc Sec de France est une cuvée élaborée à partir des cépages Colombard et Sauvignon Blanc. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Cotes de Gascogne Blanc Sec sont vendangés très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Cotes de Gascogne Blanc Sec peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation du Domaine du Touch Cotes de Gascogne Blanc Sec

Ce vin français doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges au quinoa, des spaghettis au pesto de yaourt à la menthe ou une salade de légumes aux betteraves rouges.

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