Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic - Vignerons de l'Enclave

Avec le Vignerons de l'Enclave Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic, c'est un vin rouge bio de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique robe rouge clair et dense. Le bouquet de ce vin rouge de la vallée du Rhône convainc par ses nuances de pruneau, de mûre, de myrtille et de cerise noire. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le chocolat amer, le thé noir et les épices orientales s'y ajoutent.

Ce rouge des Vignerons de l'Enclave est exactement ce qu'il faut pour tous les amateurs qui aiment le sec. Mais il n'est jamais austère ou cassant, il est rond et souple. Ce vin rouge velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité équilibrée, le Côtes du Rhône Réserve de La Couronne Organic flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole de la Vallée du Rhône enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve des notes de myrtille et de mûre.

Vinification des Vignerons de l'Enclave Côtes du Rhône Réserve de La Couronne Organic

Les cépages carignan, cinsault, grenache, mourvèdre et syrah constituent le point de départ de la cuvée de première classe et merveilleusement puissante Côtes du Rhône Reserve de La Couronne Organic des Vignerons de l'Enclave. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Accompagnement : Vignerons de l'Enclave Côtes du Rhône Réserve de La Couronne Organic

Ce vin français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un civet de veau aux haricots et tomates, un bœuf bourguignon ou un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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