Crianza - Bodegas Protos

Le Crianza de Bodegas Protos de Castilla - León présente dans le verre une couleur rouge rubis dense. Tenu légèrement en biais, le verre à vin rouge révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Castille-León enthousiasme avec des notes de mûre, de mûre, de cassis et de myrtille. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le chocolat amer, les épices orientales et la cannelle s'ajoutent, favorisés par l'influence du bois de chêne.

Ce rouge de Bodegas Protos est parfait pour tous les amateurs de vin qui aiment le moins de douceur possible dans le vin. Mais il n'est jamais austère ou cassant, il est rond et souple. Ce vin rouge dense et soyeux se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de Castille-León séduit par sa longueur remarquable. On y retrouve des notes de mûre et de myrtille. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Crianza de Bodegas Protos

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, le tempranillo. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Bodegas Protos, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. En Castille-León, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de calcaire. Le Crianza est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Espagnol respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Crianza est encore élevé pendant 26 mois en fûts de chêne français et américain.

Accompagnement du Bodegas Protos Crianza

Buvez ce vin rouge d'Espagne idéalement à une température de 15 - 18°C pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou un osso buco.

Récompenses pour le Crianza de Bodegas Protos

Ce vin de Castille-León ne nous a pas seulement convaincus, il a également été récompensé par des notes de 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2015

• James Suckling - 91 points
• Wine Enthusiast - 90 points

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