Reserva - Bodegas Protos

Le Reserva de Bodegas Protos de Castille-León présente une robe rouge rubis dense dans le verre. Avec une légère inclinaison latérale, le verre à vin rouge révèle sur les bords une charmante teinte grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le premier nez du Reserva révèle des notes de mûre, de cassis et de mûre. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Bodegas Protos Reserva se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin de la catégorie des grands vins. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de Castille-León enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de myrtille et de mûre. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et l'argile viennent s'ajouter.

Vinification du Bodegas Protos Reserva

Ce vin rouge puissant d'Espagne est élaboré à partir du cépage tempranillo. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Castille-León. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de calcaire. Le Reserva est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Espagnol respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 18 mois en fûts de chêne.

Recommandation de dégustation pour le Reserva de Bodegas Protos

Dégustez ce vin rouge d'Espagne de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner des poivrons farcis, de l'osso buco ou du foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

Distinctions pour le Reserva de Bodegas Protos

Ce vin de Castille-León n'a pas seulement suscité notre enthousiasme, il a également été récompensé de 90 points et plus par de célèbres journalistes spécialisés dans le vin. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2014

• Guía Peñín - 92 points
• Wine Enthusiast - 92 points

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