Celeste Crianza Tempranillo DO - Miguel Torres

Le Celeste Crianza Tempranillo issu de la plume de Miguel Torres, en Castille-et-León, présente, dans le verre agité, une robe dense, rouge rubis. Après la première rotation, ce vin rouge révèle une grande viscosité, qui se manifeste par des larmes au bord du verre. Le nez de ce vin rouge de Castille-et-León captive avec des arômes de griotte, de mûre, de cassis et de quetsche. En poursuivant l’analyse aromatique, s’ajoutent, favorisés par l’influence du bois de chêne, la vanille, la cannelle et des épices orientales.

En bouche, le Celeste Crianza Tempranillo de Miguel Torres démarre de façon merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture d’une densité remarquable. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole de Castille-et-León séduit finalement par une longueur considérable. Des nuances de mûre et de myrtille réapparaissent. Dans la persistance aromatique s’y ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et le marne.

Vinification du Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo

Le puissant Celeste Crianza Tempranillo d’Espagne est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Tempranillo. En Castille-et-León, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de calcaire, d’argile et de marne. Bien entendu, le Celeste Crianza Tempranillo est également façonné par bien plus que le seul terroir de la Ribera del Duero DO. Ce vin espagnol peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente avec un bouquet exceptionnellement parfumé. Les baies destinées à ce vin rouge d’Espagne sont récoltées exclusivement à la main, une fois parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Celeste Crianza Tempranillo est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.

Accord mets-vin pour le Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Espagne à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’ossobuco, de poulet braisé au vin rouge ou de magret de canard aux pois mange-tout.

Distinctions pour le Celeste Crianza Tempranillo de Miguel Torres

Ce vin de Ribera del Duero DO ne nous enthousiasme pas seulement, non, d’éminents critiques l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les notes obtenues pour le millésime 2018 figurent

• James Suckling - 92 points

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