Plus d'informations sur Celeste Crianza Tempranillo DO - Miguel Torres
Le Celeste Crianza Tempranillo de Miguel Torres de Castille-León présente dans le verre agité une couleur rouge rubis dense. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le nez de ce vin rouge de Castille-León attire l'attention avec des arômes de griotte, de mûre, de cassis et de pruneau. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la vanille, la cannelle et les épices orientales s'ajoutent, stimulées par l'influence du bois de chêne.
En bouche, le Celeste Crianza Tempranillo de Miguel Torres démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement dense. En finale, ce vin rouge juvénile de la région viticole de Castille-et-León enthousiasme par sa longueur considérable. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de myrtille. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et la marne s'y ajoutent.
Vinification du Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo
Le puissant Celeste Crianza Tempranillo d'Espagne est un vin monocépage issu du cépage tempranillo. En Castille-León, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire, d'argile et de marne. Bien entendu, le Celeste Crianza Tempranillo est également déterminé par bien plus que le sol de la Ribera del Duero DO. Cet Espagnol peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière exceptionnellement parfumée. Les grains de raisin de ce vin rouge espagnol sont vendangés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Celeste Crianza Tempranillo est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.
Accompagnement du Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo
Dégustez ce vin rouge d'Espagne idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un ossobuco, d'un poulet braisé au vin rouge ou d'un magret de canard aux pois gourmands.
Récompenses pour le Celeste Crianza Tempranillo de Miguel Torres
Ce vin de Ribera del Duero DO n'enthousiasme pas que nous, non, des critiques renommés lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2018
- James Suckling - 92 points
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