Gran Reserva - Bodegas Protos

Le puissant Gran Reserva de la maison Bodegas Protos glisse dans le verre avec une robe rubis dense. Légèrement incliné, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Après le premier remuage, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge de Bodegas Protos révèle toutes sortes de mûres, de mûres, de myrtilles et de cassis. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en petits fûts de bois ajoute encore du chêne, de la vanille et du chocolat amer.

Le Bodegas Protos Gran Reserva se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin du segment Icon. Ce vin rouge dense et velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Castille-León séduit finalement par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le calcaire et l'argile.

Vinification du Gran Reserva de Bodegas Protos

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le tempranillo. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Bodegas Protos, seule une vendange impeccable a été récoltée. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Castille-León. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols d'argile et de calcaire. Le Gran Reserva est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Espagnol dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 60 mois en fûts de chêne.

Recommandation de dégustation pour le Gran Reserva de Bodegas Protos

Buvez ce vin rouge d'Espagne idéalement à une température de 15 - 18°C pour accompagner des poivrons farcis, de l'osso buco ou un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf.

Récompenses pour le Gran Reserva de Bodegas Protos

Outre un rapport qualité-prix, ce vin de Bodegas Protos peut également se targuer de nombreuses distinctions, dont des médailles et des notes maximales au-delà de 90 points. Voici le détail de ces distinctions pour le millésime 2012

• Guía Peñín - 93 points
• James Suckling - 93 points
• Mundus Vini - Or
• Wine Enthusiast - 91 points
• Tim Atkin Master of Wine - 90 points

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