Crianza Rioja DOCa - Castroviejo

L'élégant Crianza Rioja de la plume de Castroviejo brille dans le verre d'un rouge pourpre lumineux. Le premier nez du Crianza Rioja présente des notes de pruneaux, de prunes et de mûres. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût comme la cannelle, la vanille et le bois de chêne.

Le Castroviejo Crianza Rioja enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,6 gramme de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement charnue et dense. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, le Crianza Rioja flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de La Rioja séduit par sa longueur remarquable. On y retrouve des notes de cerise noire et de prune.

Vinification du Castroviejo Crianza Rioja

Ce vin rouge équilibré d'Espagne est vinifié à partir des cépages garnacha, graciano et tempranillo. Les raisins de ce vin rouge espagnol sont récoltés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Crianza Rioja est élevé pendant 14 mois en barriques de chêne.

Accompagnement du Castroviejo Crianza Rioja

Buvez ce vin rouge d'Espagne de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates, de la morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou une tortilla aux poireaux.

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