Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva - Viña Los Vascos

Dans le verre, le Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Viña Los Vascos présente une robe rouge pourpre dense. Versé dans un verre bordelais, ce vin rouge du Chili offre des arômes délicieusement complexes de mûre, de griotte, de pruneau et de cerise noire, complétés par du bois de chêne, des épices de pain d'épice et une boîte à cigares.

Ce vin chilien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,2 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre de la part d'un vin de cette renommée, ce Chilien séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rouge dense et soyeux se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune rouge de la région viticole de la Vallée centrale séduit par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de ronce. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la roche volcanique et le sable viennent s'ajouter.

Vinification du Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Viña Los Vascos

Le puissant Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva du Chili est une cuvée vinifiée à partir des cépages cabernet sauvignon, carmenère, malbec et shiraz. Dans la Valle Central, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile, de sable et de roches volcaniques. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins du Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. 

Accompagnement du Viña Los Vascos Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva

Buvez ce vin rouge du Chili idéalement tempéré à 15 - 18°C pour accompagner un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches, un ossobuco ou une côte de veau avec des haricots et des tomates.

Distinctions pour le Cromas Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Viña Los Vascos

Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Valle de Rapel, des journalistes spécialisés dans le vin lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2018

• Concours Mondial de Bruxelles - argent
• IWC International Wine Challenge - Argent
• IWSC International Wine & Spirit Competition - Argent

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