Cru des Côtes du Rhône Vacqueyras AOP - Vignerons J. l'Enclave

Le puissant Cru des Côtes du Rhône Vacqueyras de Vignerons J. l'Enclave se déverse dans le verre avec une robe pourpre dense. En l’inclinant légèrement, le verre révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. Cette cuvée française présente au verre de magnifiques notes intensément expressives de myrtille, de mûre, de prune et de groseille. S’y ajoutent des touches de vanille, de cassis et de cerise noire.

En bouche, le Cru des Côtes du Rhône Vacqueyras de Vignerons J. l'Enclave démarre délicieusement sec, ferme et aromatique. Au palais, la texture de ce rouge puissant se montre merveilleusement croquante. La finale de ce vin rouge évolué de la région du Rhône, plus précisément des Côtes du Rhône régionales, séduit enfin par sa belle persistance. La rétro­olfaction est en outre accompagnée de nuances minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Cru des Côtes du Rhône Vacqueyras de Vignerons J. l'Enclave

Ce vin rouge puissant de France est assemblé à partir des cépages Grenache, Mourvèdre et Syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Rhône. Ici, les vignes enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et d’argile. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation s’effectue ensuite en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Cru des Côtes du Rhône Vacqueyras de Vignerons J. l'Enclave

Ce vin rouge de France accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.

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