Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits AOP - Jean Tardy

Le Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits, signé Jean Tardy en Bourgogne, se présente dans le verre avec une couleur rouge clair et brillante. En faisant tournoyer le verre, on perçoit, avec ce vin rouge, un équilibre de premier ordre, car il ne paraît ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois. Le bouquet de ce vin rouge de Bourgogne séduit avec des nuances de mûre, de cassis et de framboise. C’est précisément son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits de Jean Tardy démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin rouge harmonieux se montre magnifiquement dense. La finale de ce vin rouge, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits et des Hautes-Côtes de Nuits, séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits de Jean Tardy

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Pinot Noir. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Jean Tardy, seules des grappes de première qualité ont été récoltées. Bien entendu, le Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits est également marqué par les facteurs climatiques et stylistiques de la Côte de Nuits et des Hautes-Côtes de Nuits. Ce vin français peut, au sens propre, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits, élégant, est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accords mets-vin pour le Cuvée Maëlie Hautes-Côtes de Nuits de Jean Tardy

Ce vin rouge de France doit de préférence être dégusté chambré, à 15 - 18 °C. Il accompagne parfaitement un filet de veau à la ficelle avec haricots et tomates, une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, ou un bœuf bourguignon.

• Plus de produits de Jean Tardy