Der Sommerfrische Weiß - Winzer Krems

Avec le Winzer Krems Der Sommerfrische Weiß, un vin blanc de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y déploie une couleur merveilleusement brillante, jaune doré. Le bouquet de ce vin blanc de Basse-Autriche séduit par des nuances de groseille à maquereau, de pomme verte et de sureau. C’est justement son caractère très fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Winzer Krems Der Sommerfrische Weiß se présente au dégustateur comme délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais au contraire rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée marquée, Der Sommerfrische Weiß apparaît au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité extraordinaires. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Kremstal, convainc enfin par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le loess et l’argile. En Basse-Autriche, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Les baies destinées à ce vin blanc d’Autriche sont récoltées exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation gastronomique pour Der Sommerfrische Weiß de Winzer Krems

Ce vin blanc d’Autriche doit idéalement être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement une salade d’endives aux fruits, une salade de légumes à la betterave rouge ou une salade d’asperges au quinoa.

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