Kremser Sandgrube Grüner Veltliner - Winzer Krems

Le Kremser Sandgrube Grüner Veltliner de la région viticole de Basse-Autriche se révèle dans le verre dans un jaune platine lumineux. Au nez, ce vin blanc de Winzer Krems présente une profusion de pomme verte et de citron.

Ce vin blanc de Winzer Krems est destiné aux personnes qui aiment boire leur vin sec. Le Kremser Sandgrube Grüner Veltliner s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 2,5 grammes de sucre résiduel. En bouche, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Kremser Sandgrube Grüner Veltliner se révèle au palais remarquablement frais et vivant. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Kremstal, convainc finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le loess.

Vinification du Kremser Sandgrube Grüner Veltliner de Winzer Krems

Le Kremser Sandgrube Grüner Veltliner équilibré d’Autriche est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Grüner Veltliner. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de loess. Une fois parfaitement mûrs, les raisins destinés au Kremser Sandgrube Grüner Veltliner sont vendangés exclusivement à la main, sans recours à des machines à vendanger éprouvantes et peu sélectives. Après la récolte, les raisins parviennent rapidement à la cave. Ils y sont triés et pressés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Kremser Sandgrube Grüner Veltliner peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Kremser Sandgrube Grüner Veltliner de Winzer Krems

Ce vin blanc d’Autriche doit être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement des légumes au wok avec du poisson, des spaghetti au pesto yaourt-menthe ou une omelette au saumon et au fenouil.

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