Domaine Vico (H)Emera Rouge - Domaine Vico

Dans le verre, le Domaine Vico (H)Emera Rouge de la maison Domaine Vico se présente dans une couleur rubis lumineuse. Au nez, ce vin rouge de Domaine Vico offre toute une palette de framboises. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, la maturation en grand foudre apporte en plus des notes minérales.

Le Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Rouge séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec extraordinairement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce Français charme bien entendu, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre raffiné. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement charnue, dense et puissante. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Corse enthousiasme enfin par une belle persistance.

Vinification du Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Rouge

Le Domaine Vico (H)Emera Rouge, bien équilibré, provenant de France, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Mammolo. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands foudres de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’élégant Domaine Vico (H)Emera Rouge est encore élevé pendant 16 mois en fûts de chêne.

Accord mets-vin pour le Domaine Vico (H)Emera Rouge de Domaine Vico

Dégustez ce vin rouge de France de préférence à une température de 15 - 18°C en accompagnement d’un poulet braisé au vin rouge, d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou d’un ossobuco.

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