Dornfelder Feinherb - Hans Baer

Le puissant Dornfelder demi-sec signé Hans Baer se déverse dans le verre avec une robe pourpre dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d’Allemagne offre de magnifiques arômes juvéniles de brioche et de gelée de mûre.

En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement soyeuse et crémeuse. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de Rheinhessen séduit enfin par une persistance aromatique exceptionnelle.

Vinification du Hans Baer Dornfelder demi-sec

La base du puissant Dornfelder demi-sec d’Allemagne est constituée de raisins du cépage Dornfelder. Au moment de leur maturité optimale, les raisins destinés au Dornfelder demi-sec sont récoltés particulièrement rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Suggestion d’accompagnement pour le Hans Baer Dornfelder demi-sec

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Allemagne à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, d’un magret de canard aux pois gourmands ou d’une poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et marjolaine.

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