Esteva Douro DOP - Casa Ferreirinha

L'Esteva Douro de la région viticole du Douro & Porto se présente dans le verre dans une robe pourpre brillante. Cette cuvée portugaise présente dans le verre des notes délicieusement parfumées de myrtille, de cassis, de mûre et de griotte. S'y ajoutent des notes de sol forestier, de thé noir et de vanille.

Ce vin rouge sec de Casa Ferreirinha est idéal pour les amateurs de vin qui aiment le sec absolu. L'Esteva Douro s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il n'a été vinifié qu'avec 0,5 gramme de sucre résiduel. Ce vin rouge dense et puissant se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée vitale, l'Esteva Douro se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole du Douro & Porto séduit par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de cerise noire.

Vinification de l'Esteva Douro de Casa Ferreirinha

Ce vin rouge équilibré du Portugal est élaboré à partir des cépages tempranillo, tinta barroca, touriga nacional et touriga franca. Au moment de la maturité optimale, les raisins de l'Esteva Douro sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l'Esteva Douro peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Recommandations de dégustation pour le Casa Ferreirinha Esteva Douro

Ce vin rouge du Portugal doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner les oignons rouges, le couscous farci aux abricots, le pot au rhum ou la poêlée de pommes de terre au saumon.

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