Fixin La Place AOP - Jean Tardy

Le Jean Tardy Fixin La Place est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique robe rouge clair et brillante. Après avoir fait tourner le verre, on perçoit un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Bourgogne est convaincant avec des notes de mûre, de framboise et de cassis. Si l'on poursuit la recherche aromatique, des notes terreuses s'ajoutent, favorisées par l'influence du bois de chêne.

En bouche, le Fixin La Place de Jean Tardy s'ouvre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement dense. La finale de ce vin rouge de bonne maturité issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Cote de Nuits et de la Haute Cotes de Nuits, séduit enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Fixin La Place de Jean Tardy

La base du Fixin La Place équilibré de Bourgogne est constituée de raisins issus du cépage pinot noir. Bien entendu, le Fixin La Place est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Cote de Nuits et Haute Cotes de Nuits. Ce Français peut être qualifié de vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme et se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'élégant Fixin La Place est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation du Jean Tardy Fixin La Place

Ce vin rouge français se boit idéalement à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d'un civet de veau aux haricots et tomates, d'un bœuf bourguignon ou de poivrons farcis.

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