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Mûre, Sols forestiers et Vanille

Gloria Monastrell DO 2020 - Bodega de Moya

Vin Rouge Espagne Espagne Valencia (ES) Valencia DO (ES)
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C'est de la région viticole espagnole de Valence que provient le monocépage Gloria Monastrell de Bodega De Moya. Le viticulteur Yves Laurijssens dédie chaque vin rouge à une femme de sa famille. Mais qui est Gloria reste pour l'instant le secret d'Yves. 

Ce vin brille dans le verre d'un rouge cerise dense avec des reflets rubis. Le bouquet puissant est marqué par les arômes typiques du cépage. La mûre et la groseille mûres se fondent avec des notes de rhubarbe et des arômes grillés. La fraîche acidité est parfaitement intégrée et s'harmonise à merveille avec l'élégante structure tannique. La finale de ce vin rouge espagnol enthousiasme par sa longueur et sa présence agréables. 

Vinification du Gloria Monastrell De Moya

Les raisins de ce vin rouge proviennent de vignes âgées de 40 ans dans la région de Vall d'Albaida. La vendange est sélectionnée dès le vignoble et récoltée dans des caisses de 15 kg.

Dès que la vendange arrive dans la cave de De Moya, elle est refroidie pendant 24 heures à 4 degrés Celsius. Le moût est ensuite fermenté à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Une fois le processus de fermentation terminé et la macération de 20 à 25 jours, ce vin rouge est élevé dans le bois pendant 12 mois. Des barriques (225 l) et des grands fûts (1000 l) en chêne français sont utilisés à cet effet. 

Accompagnement pour le Bodega De Moya Gloria Monastrell

Ce vin rouge sec d'Espagne pour les plats est un excellent compagnon pour les barbecues agréables en famille ou entre amis. Mais ce vin est également un vrai plaisir avec la cuisine asiatique et les classiques italiens comme la pizza et les pâtes. 

Distinctions pour le Monastrell Gloria de De Moya

Mundus Vini : argent pour 2015

PROFIL
Type de produit:
Variante de vin:
Vin Rouge
Couleurs:
rouge
Goûts:
Occasion et thème:
fête de famille , Cadeau pour de bons amis , repas en plein air , Soirée au coin du feu , Cuisine avec des amis
Millésime:
2020
Acidité totale env. en g/l:
5,2
Sucre résiduel env. en g/l:
1,5
Pays:
Espagne
Régions:
Valencia (ES)
Sous-région:
Valencia DO (ES)
Cuvée:
sortenrein
Vinification:
petit bois , grand bois
Détails:
chêne français , Barrique 225 l
Durée de vinification en mois:
12
Classification de la qualité:
D.O. Denominación de Origen
Sols et vignes:
citron vert , Sable
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Mûre , Sols forestiers , Vanille
Texture:
Dense
Finale:
Longue
Style:
Vieux monde , Région de culture à climat chaud , Moderne
Température de service optimale en °C:
15 - 18
Suggestion de plats:
Plats clairs et consistants , Plats sucrés-épicés , Plats épicés et piquants
Verre recommandé:
Bordeauxglas
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille bordelaise , moderne
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Alcool en volume:
14,0
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Bodega De Moya - Nuevo Tollo A 202 - 46300 Utiel - Spanien
Art.-Nr.:
70009-ES-RW-MS-003-15
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