Grauburgunder - Pix

Le Pix Grauburgunder est un vin blanc bio de première qualité. Il y présente une magnifique couleur or cuivrée et lumineuse. Le nez de ce vin blanc du pays de Bade enthousiasme par ses arômes de pomme mûre, de poire et de melon. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Grauburgunder de Pix est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité. Ce vin blanc soyeux se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée, le Grauburgunder se révèle au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Bade convainc finalement avec une belle persistance.

Vinification du Pinot Gris de Pix

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot gris. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Pix, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Gris peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Pinot gris de Pix

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une salade d'asperges avec du quinoa.

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