Grauburgunder - Weingut Meßmer

Le Grauburgunder du domaine Meßmer du Palatinat offre dans le verre tourné une couleur or cuivré lumineuse. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de citron, de pomme, de poire et de pêche. S'y ajoutent des notes d'amande.

Le Weingut Meßmer Grauburgunder est agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 4,8 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre de la part d'un vin d'entrée de gamme, ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère et crémeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Grauburgunder se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région du Palatinat séduit enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Pinot Gris du domaine Meßmer

Le pinot gris équilibré d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage pinot gris. Les raisins de ce vin blanc d'Allemagne sont vendangés exclusivement à la main, après avoir été assurés d'une maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du domaine Meßmer Grauburgunder

Ce vin blanc d'Allemagne est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une potée de légumes au pesto, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou des pâtes aux boulettes de saucisse à rôtir.

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