Grauer Burgunder trocken - Ziereisen

L'élégant Grauer Burgunder Ziereisen s'écoule dans le verre avec un or cuivré lumineux. Le premier nez du Grauer Burgunder révèle des notes de fleurs de cerisier, de poire nashi et de tilleul. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent l'amande grillée, la noix et le genièvre.

Ce vin blanc sec de Ziereisen est exactement ce qu'il faut pour les amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement fondante. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Bade convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Ziereisen Grauer Burgunder

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot gris. Seule une vendange de première qualité a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Ziereisen. Dans le pays de Bade, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation du Ziereisen Grauer Burgunder

Ce vin allemand est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, une soupe de poireaux ou un gratin d'épinards aux amandes.

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