Weissburgunder trocken 1,0 l - Winzergenossenschaft Jechtingen

Avec le Weissburgunder de la Winzergenossenschaft Jechtingen, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y présente une couleur merveilleusement brillante, jaune clair. Dans le verre, ce vin blanc de la Winzergenossenschaft Jechtingen montre des arômes de chèvrefeuille, de fleurs de cerisier, de coings, de jasmin et de tilleul, complétés par des notes de sous-bois, de poivron vert et de livèche. Le Weissburgunder de la Winzergenossenschaft Jechtingen se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin dans cette catégorie de prix supérieure. Grâce à une acidité modérée, le Weissburgunder flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Bade, plus précisément de Jechtingen, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Weissburgunder de la Winzergenossenschaft Jechtingen

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le pinot blanc. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de la Winzergenossenschaft Jechtingen, seules des vendanges de tout premier choix ont été utilisées. Après la récolte, les raisins parviennent rapidement au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Weissburgunder de la Winzergenossenschaft Jechtingen

Ce vin blanc allemand doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13 °C. Il accompagne parfaitement un curry de pois chiches, une poêlée de pommes de terre au saumon ou une salade de légumes à la betterave rouge.

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