Hochheimer Hölle Riesling Erste Lage trocken - Weingut Künstler

Le Hochheimer Hölle Riesling Kabinett, élevé en fût dans la région viticole du Rheingau, se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et scintillant. En faisant tourner le verre, ce vin blanc se distingue par une magnifique brillance qui le fait danser avec aisance dans le verre. Le premier nez du Hochheimer Hölle Riesling Kabinett révèle des pêches de vigne, des nectarines et des poires. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Weingut Künstler Hochheimer Hölle Riesling Kabinett se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de qualité supérieure et d'un vin de terroir. En bouche, la texture de ce vin blanc au pied léger est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Hochheimer Hölle Riesling Kabinett se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole du Rheingau enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par la marne et l'argile.

Vinification du Hochheimer Hölle Riesling Kabinett du domaine Künstler

Ce vin blanc élégant d'Allemagne est vinifié à partir du cépage riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Rheingau. Les vignes y creusent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de calcaire, de loess, d'argile et de marne. Le Hochheimer Hölle Riesling Kabinett est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturation de la vendange pour ce vin de riesling est influencée dans une très large mesure par le climat de la région de production. Dans le Rheingau, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Les raisins de ce vin blanc d'Allemagne sont vendangés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox et dans du gros bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Hochheimer Hölle Riesling Kabinett est encore élevé pendant quelques mois dans de grands fûts de chêne.

Conseils de dégustation pour le Hochheimer Hölle Riesling Kabinett du Weingut Künstler

Ce vin blanc allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates, une omelette au saumon et au fenouil ou un curry de pois chiches.

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