Höhenflug Spätburgunder - Thomas Hensel

Dans le verre, le Höhenflug Spätburgunder de Thomas Hensel présente une robe rouge clair dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le nez de ce vin rouge du Palatinat nous enchante avec des notes de myrtille, de mûre, de mûre et de cassis. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le chocolat amer, la barrique grillée et la boîte à cigares s'y ajoutent.

Ce vin rouge sec de Thomas Hensel est idéal pour les buveurs de vin qui aimeraient avoir 0,0 gramme de sucre dans leur vin. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Palatinat enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le loess et l'argile.

Vinification du Höhenflug Spätburgunder de Thomas Hensel

Le puissant Höhenflug Spätburgunder d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Spätburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile, de loess et de marne. Les raisins de ce vin rouge allemand sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Höhenflug Spätburgunder est encore élevé pendant 20 mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Höhenflug Spätburgunder de Thomas Hensel

Dégustez ce vin rouge d'Allemagne à une température de 15 à 18°C pour accompagner un curry de pois chiches, une potée de légumes au pesto ou un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches.

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