Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva - Recaredo

Avec le Recaredo Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva, un vin effervescent de tout premier ordre vient se lover dans le verre tournoyant. Il y présente une couleur rouge pourpre merveilleusement lumineuse. L’effervescence de ce vin mousseux brille dans le verre. Versé dans une flûte, ce vin effervescent du Vieux Monde révèle de délicieusement juvéniles et complexes arômes de grenade et de framboise, rehaussés de groseille rouge et de fleur d’hibiscus.

En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se montre merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin de la région viticole de Catalogne séduit par sa belle longueur. Des réminiscences de grenade et de framboise apparaissent de nouveau. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Recaredo Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva

L’Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva équilibré d’Espagne est un assemblage élaboré à partir des cépages grenache et monastrell. En Catalogne, les vignes qui donnent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la Méthode Traditionnelle. Ensuite, le Recaredo Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva vieillit encore quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Accord mets-vin pour le Recaredo Intens Rosat Cava Brut Nature Gran Reserva

Dégustez ce vin effervescent d’Espagne de préférence bien frais, à 5 - 7 °C, en accompagnement d’une salade d’endives aux fruits, d’un curry de poisson coco-citron vert ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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