Johanniter - Weingut Lanz

Dans le verre, le Johanniter issu de l’agriculture biologique du domaine Lanz présente une couleur or jaune éclatante. Le premier nez du Johanniter dévoile des nuances de pomme mûre et d’acacia. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des touches de fleur de sureau et de muscat.

Ce vin blanc du domaine Lanz est idéal pour les amateurs de vin qui aiment les vins absolument secs. Le Johanniter s’en approche de très près, puisqu’il a été vinifié avec seulement 1,5 gramme de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc soyeux se présente au palais. Grâce à une acidité modérée, le Johanniter flatte le palais par une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc juvénile d’Allemagne séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Johanniter du domaine Lanz

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Johanniter. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré du domaine Lanz, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Johanniter du domaine Lanz

Dégustez ce vin blanc bio d’Allemagne de préférence modérément frais, à 11 - 13 °C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, d’omelette au saumon et au fenouil ou de pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée.

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