La Sauvageonne Grand Vin - Gerard Bertrand

Le La Sauvageonne Grand Vin de Gérard Bertrand, en provenance du Languedoc, offre dans le verre une robe dense, jaune clair. Après la première rotation, ce vin blanc révèle une grande densité et ampleur, ce qui se manifeste par de fortes larmes sur la paroi du verre. Le bouquet de ce vin blanc du Languedoc séduit par des nuances de coing, papaye, melon Galia et poire nashi. En poursuivant l’exploration aromatique, s’y ajoutent, favorisés par l’influence du bois de chêne, des notes de sous-bois et de roche chauffée par le soleil.

Le Gérard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et onctueux. En finale, ce jeune vin blanc de la région viticole du Languedoc séduit finalement par une belle longueur. Des réminiscences de goyave et de melon Galia se manifestent à nouveau.

Vinification du Gérard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin

Ce vin blanc puissant de France est élaboré à partir des cépages Bourboulenc, Grenache Blanc, Vermentino et Viognier. Le La Sauvageonne Grand Vin est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français exhale un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturité de la vendange destinée à ce vin issu de Bourboulenc, Grenache Blanc, Vermentino et Viognier est influencée dans une large mesure par le climat de la région de culture. Dans le Languedoc, les raisins prospèrent sous un climat chaud, ce qui se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement bien mûrs et un moût plutôt riche en sucres. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le La Sauvageonne Grand Vin est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accord mets-vin avec le Gérard Bertrand La Sauvageonne Grand Vin

Ce vin blanc français doit de préférence être dégusté modérément frais, entre 11 et 13°C. Il constitue un accompagnement parfait pour un curry de poisson coco-citron vert, une omelette au saumon et au fenouil ou un curry de pois chiches.

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