Laumersheimer Kalksteinfels Weißburgunder - Philipp Kuhn

Le Philipp Kuhn Laumersheimer Kalksteinfels Weißburgunder est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Le premier nez du Laumersheimer Kalksteinfels Weißburgunder révèle des notes de cerise Mon Cheri, de confiture de fruits des bois et de purée de prune. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent le sol forestier, le thé noir et le chocolat aux noix entières.

Le Philipp Kuhn Laumersheimer Kalksteinfels Weißburgunder se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Laumersheimer Kalksteinfels Weißburgunder se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de confiture de fruits des bois et de prune. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire viennent s'ajouter.

Vinification du Philipp Kuhn Laumersheimer Kalksteinfels Weißburgunder

Ce vin blanc équilibré d'Allemagne est vinifié à partir du cépage pinot blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire. Les raisins de ce vin blanc allemand sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. S'ensuit la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation.

Recommandations de dégustation pour le Laumersheimer Kalksteinfels Weißburgunder de Philipp Kuhn

Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, des légumes au wok avec du poisson ou une salade d'asperges avec du quinoa.

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