Flagship Red - Vergelegen

Dans le verre, le Flagship Red de Vergelegen révèle une couleur pourpre dense. Avec un peu de latéralité, le verre bordelais révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Le premier nez du Flagship Red révèle des notes de griotte, de myrtille et de mûre. Les composantes fruitées du bouquet sont rejointes par la pierre chaude du soleil, la vanille et la fève de cacao.

Le Vergelegen Flagship Red se présente aux amateurs de vin comme un vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Flagship Red se présente au palais de manière exceptionnellement fraîche et vivante. En fin de bouche, ce vin mûr de la région viticole Coastal Region séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de griotte et de mûre.

Vinification du Flagship Red de Vergelegen

Les raisins de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de merlot constituent le point de départ de la cuvée Flagship Red de Vergelegen, de première qualité et merveilleusement puissante. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Suggestion de dégustation du Flagship Red de Vergelegen

Dégustez ce vin rouge d'Afrique du Sud de préférence à une température de 15 - 18°C pour accompagner un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, une escalope de veau avec des haricots et des tomates ou un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

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