Les Cépages Merlot - Baron Philippe de Rothschild

Le vin Les Cépages Merlot de la plume du Baron Philippe de Rothschild du Languedoc présente dans le verre agité une couleur rouge pourpre brillante. Versé dans un verre bordelais, ce vin rouge de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de pruneau, de mûre, de mûre et de myrtille, arrondis par la cannelle, le chocolat amer et le thé noir.

Ce vin rouge sec du Baron Philippe de Rothschild est exactement ce qu'il faut pour les puristes qui aiment boire leur vin sec. Le vin Les Cépages Merlot s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 2,2 grammes de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien présente, Les Cépages Merlot se révèle frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge juvénile de la région viticole du Languedoc enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On retrouve à nouveau des notes de myrtille et de pruneau. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et le sable viennent s'ajouter.

Vinification du Merlot Les Cépages de Baron Philippe de Rothschild

Le vin Les Cépages Merlot équilibré du Languedoc est élaboré à partir de raisins issus du cépage Merlot. Dans le Languedoc, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile, de sable et de calcaire. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Accompagnement du Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Merlot

Dégustez ce vin rouge français à une température de 15 à 18°C pour accompagner un bœuf bourguignon, un gratin de veau aux oignons ou des roulades de chou.

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