Martin Schmidt Spätburgunder trocken - Weingut Kiefer

Dans le verre, le Martin Schmidt Spätburgunder de Weingut Kiefer révèle une robe rouge clair brillante. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de cassis, de mûres, de griottes et de cerises noires. S'y ajoutent des notes d'épices de pain d'épices, de chocolat amer et de fève de cacao.

Ce vin rouge sec de Weingut Kiefer est exactement ce qu'il faut pour les amateurs de vin qui aiment boire leur vin sec. Le Martin Schmidt Spätburgunder s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 3,5 grammes de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Martin Schmidt Spätburgunder offre une sensation douce en bouche, sans pour autant manquer de vivacité juteuse.

Vinification du Martin Schmidt Spätburgunder de Weingut Kiefer

Le Martin Schmidt Spätburgunder équilibré d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Spätburgunder. Dans le pays de Bade, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile, de loess et de roches volcaniques. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Martin Schmidt Spätburgunder peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Recommandations de dégustation pour le Martin Schmidt Spätburgunder de Weingut Kiefer

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches, un poulet braisé au vin rouge ou un osso buco.

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