Les Burdelines Moulin à Vent AOC - Laurent Perrachon

Le Moulin à Vent Les Burdelines de la région viticole du Beaujolais, élevé en fûts, se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Le premier nez du Moulin à Vent Les Burdelines révèle des myrtilles, du cassis et des mûres. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût comme le bois de chêne, la garrigue et les herbes méditerranéennes.

Ce vin rouge sec de Laurent Perrachon est destiné aux amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Le Moulin à Vent Les Burdelines s'en rapproche déjà, puisqu'il a été vinifié avec seulement 0,1 gramme de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse et légère. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Moulin à Vent Les Burdelines flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de bonne maturité de la région viticole du Beaujolais, plus précisément de Juliénas, séduit enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Laurent Perrachon Moulin à Vent Les Burdelines

Les raisins du cépage gamay constituent la base de l'équilibre du Moulin à Vent Les Burdelines du Beaujolais. Le Moulin à Vent Les Burdelines est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin rouge français sont récoltés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Moulin à Vent Les Burdelines est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Accompagnement : Laurent Perrachon Moulin à Vent Les Burdelines

Dégustez ce vin rouge de France idéalement tempéré à 15 - 18°C pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, des petits paquets de fromage de brebis cuits au four ou de l'osso buco.

Distinctions pour le Moulin à Vent Les Burdelines de Laurent Perrachon

Ce vin de Juliénas n'a pas convaincu que nous, non, des journalistes de renom lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2018

• Wine Enthusiast - 92 points

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