Müller-Thurgau & Cabernet Blanc trocken - Weingut Schmidt

Le Müller-Thurgau & Cabernet Blanc sec présente une couleur or éclatant, complétée par de fins reflets. Dès le premier service, un bouquet complexe se déploie. Au nez, je découvre des arômes fruités de pommes mûres, de poires juteuses et une touche d'agrumes. Ces arômes se mélangent harmonieusement avec des notes florales, évoquant des prés fraîchement fleuris. En bouche, vous êtes accueillis par un goût vif, marqué par une acidité rafraîchissante et une agréable fruité. Le vin révèle des notes de fruits tropicaux tels que l'ananas et le fruit de la passion. Une légère touche d'herbes vient compléter le profil gustatif et lui confère une profondeur particulière. La finale est longue et laisse les arômes résonner jusqu'à la dernière gorgée.

Vinification du Müller-Thurgau & Cabernet Blanc sec du domaine Schmidt

Les raisins du Müller-Thurgau & Cabernet Blanc sec proviennent de grands terroirs. Les sols se composent de composants argileux et calcaires qui offrent aux raisins la minéralité nécessaire. Les raisins sont récoltés à pleine maturité à la main, garantissant une sélection des meilleurs fruits. Après la récolte, un pressurage délicat est effectué pour maximiser le rendement en jus.

La fermentation a lieu à des températures contrôlées d'environ 16-18°C. Une partie du jus de raisin est fermentée dans une cuve en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et la fruité des vins. Une autre partie mûrit également en fût de bois, ce qui confère au vin une complexité scintillante. Après plusieurs mois de maturation sur lies fines, le vin est filtré soigneusement et mis en bouteilles. À chaque gorgée, on ressent le soin apporté à la vinification.

Recommandations culinaires pour le Müller-Thurgau & Cabernet Blanc sec du domaine Schmidt

Le Müller-Thurgau & Cabernet Blanc sec s'accorde parfaitement avec une variété de plats. Voici quelques recommandations qui soulignent le caractère du vin :

1. Fruits de mer frais comme des crevettes et des coquilles Saint-Jacques
2. Plats de poisson légers tels que le sandre grillé ou le saumon au citron
3. Plats végétariens comme un risotto aux asperges ou des courgettes grillées avec de la feta
4. Une délicate salade par une chaude journée d'été, agrémentée d'une vinaigrette légère

Les arômes frais du vin complètent parfaitement les plats et créent une expérience gustative harmonieuse. Dégustez-le également avec un curry doux qui met en valeur les notes exotiques du vin. Un excellent partenaire pour une soirée réussie.

• Plats avec des légumes frais
• Entrées comme le carpaccio ou le vitello tonnato
• Sorbets ou desserts légers pour clore un menu

Le Müller-Thurgau & Cabernet Blanc sec du domaine Schmidt vous offre une expérience gustative inoubliable à ne pas manquer !

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