Pazo De Seoane Rosal DO - Lagar de Cervera

Le Pazo De Seoane Rosal de Lagar de Cervera, de la région viticole espagnole DO Rias Biaxas, est une cuvée de vin blanc aromatique, fraîche et vive, vinifiée à partir des cépages Albariño, Loureiro, Caiño Blanco et Treixadura. 

Dans le verre, ce vin brille d'un jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Le nez se réjouit d'un bouquet intense et complexe grâce au mélange des cépages. Albariño offre à ce vin des arômes de poire, de pomme et de melon - Loureiro et Treixadura lui confèrent de magnifiques accents floraux. En bouche, ce vin blanc espagnol convainc par sa superbe fraîcheur et sa structure vivante. La texture soyeuse est très bien intégrée dans le corps et accompagne la finale agréablement longue et fruitée. 

Vinification du Lagar de Cervera Pazo De Seoane

Les cépages sont vendangés à la main et immédiatement transportés dans la cave de Lagar de Cervera. Les raisins sont vinifiés séparément les uns des autres. 

Les raisins sont égrappés, refroidis à 10 degrés et macérés pendant 10 heures. Ensuite, les baies sont délicatement pressées et fermentées dans des cuves en acier inoxydable. Ce vin blanc ne subit pas la fermentation malolactique. Jusqu'à la mise en bouteille, ce vin est conservé sur lies. 

Recommandations de dégustation pour le Pazo De Seoane Lagar de Cervera Rosal

Ce vin blanc sec d'Espagne est un excellent compagnon pour toutes sortes d'entrées à base de fruits de mer frais et de poisson, de salades croquantes et de variations de fromage frais. 

• Plus de produits de Lagar de Cervera