Pedregal Tannat Rosé - Antigua Bodega

Le Pedregal Tannat Rosé d'Antigua Bodega de Canelones présente dans le verre une robe rouge clair brillante. Il révèle dans le verre des notes délicieusement parfumées de confiture d'orange, de purée de prunes et de confiture de fraises. S'y ajoutent des notes minérales.

L'Antigua Bodega Pedregal Tannat Rosé se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce rosé équilibré est merveilleusement croquante. L'acidité fruitée du Pedregal Tannat Rosé est remarquablement arrondie et rend ce vin merveilleusement souple. En fin de bouche, ce jeune vin rosé de la région viticole de Canelones enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de confiture de fraises et de prunes. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le granit s'y ajoutent.

Vinification de l'Antigua Bodega Pedregal Tannat Rosé

Le Pedregal Tannat Rosé équilibré d'Uruguay est un vin monocépage issu du cépage tannat. Les raisins poussent près de la rivière, à Canelones. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols granitiques. Grâce à l'influence compensatrice de la rivière toute proche, les baies de raisin mûrissent plus lentement et développent une plus grande complexité aromatique. Les baies de ce vin rosé d'Uruguay sont récoltées exclusivement à la main lorsqu'elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandations de dégustation pour l'Antigua Bodega Pedregal Tannat Rosé

Dégustez ce vin rosé d'Uruguay idéalement modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner des cuisses de poulet jamaïcaines avec une salade d'ananas, des rouleaux de printemps fourrés à la viande hachée ou une soupe de châtaignes épicée.

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