Petit Comité Blanco Costers del Segre DO - Costers del Sió

Le Petit Comité Blanco Costers del Segre, élevé en fût et issu de la région viticole de Catalogne, se présente dans le verre avec une robe jaune clair brillante. Le premier nez du Petit Comité Blanco Costers del Segre révèle des nuances d’acacia, de mangue et de coing. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût, avec encore davantage de nuances fruitées et balsamiques.

En bouche, le Petit Comité Blanco Costers del Segre de Costers del Sió démarre de façon merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Ce vin blanc léger se présente au palais à la fois harmonieux et complexe. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Petit Comité Blanco Costers del Segre caresse le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce vin blanc, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole de Catalogne, plus précisément de l’appellation Costers del Segre DO, séduit enfin par une persistance remarquable.

Vinification du Costers del Sió Petit Comité Blanco Costers del Segre

Le Petit Comité Blanco Costers del Segre, équilibré, est un assemblage espagnol élaboré à partir des cépages Grenache Blanc et Viognier. Une fois parfaitement mûrs, les raisins destinés au Petit Comité Blanco Costers del Segre sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses mécaniques éprouvantes et peu sélectives. Après la vendange, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible à la cave, où ils sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation s’effectue ensuite en cuves inox et en petits fûts, à température contrôlée. À l’issue de cette fermentation, l’élégant Petit Comité Blanco Costers del Segre est encore élevé pendant 4 mois en fûts de quart de pièce en chêne français et américain.

Accords mets-vin pour le Petit Comité Blanco Costers del Segre de Costers del Sió

Dégustez ce vin blanc d’Espagne de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’un gratin de potiron, d’une salade d’endives fruitée ou d’une truite poêlée avec poire au gingembre.

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