Picapoll Blanc Pla de Bages DO - Abadal

Ce bouquet de ce vin blanc de Catalogne charme par des notes de Physalis, de goyave, de mirabelle et de nectarine. En poursuivant l'exploration aromatique, on découvre également des touches de Garrigue, de genièvre et de berce.

Ce vin espagnol impressionne par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 2,8 grammes de sucre résiduel. Il s'agit d'un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples, et ce ce vin espagnol, malgré sa sécheresse, séduit par une finesse d'équilibre. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Picapoll Blanc Pla de Bages apparaît en bouche frais et vif. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole de Catalogne se distingue par une belle longueur. De nouveau, des notes d'ananas et de goyave se manifestent.

Vinification du Picapoll Blanc Pla de Bages d'Abadal

Ce vin blanc élégant d'Espagne est élaboré à partir du cépage Picpoul. Les raisins pour ce vin blanc d'Espagne sont récoltés à la main uniquement lorsque leur maturité est parfaite. Après la récolte à la main, les raisins sont acheminés rapidement au chai. Là, ils sont triés et délicatement éraflés. Ensuite, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une période de maturation de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Suggestion d'accompagnement pour l’Abadal Picapoll Blanc Pla de Bages

Servez ce vin blanc d'Espagne idéalement bien frais, entre 8 et 10°C, en accompagnement d'une salade d'asperges au quinoa, de pâtes aux boulettes de saucisse grillée ou d'un gratin d'épinards aux amandes.

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