Pinot Noir Rosé trocken Bio - Weingut Studier

Dans le verre, le Spätburgunder Rosé Bio issu de l’agriculture biologique du domaine Weingut Studier présente une couleur rubis éclatante. Après etwas Zeit im Glas entfaltet sich bei diesem Roséwein aus Deutschland ein herrlich ausdrucksstarkes Bukett von Aprikose und Erdbeere, abgerundet von .

Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 6,3 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et qui enchante ainsi ce vin allemand, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Les arômes n’ont pas forcément besoin de sucre résiduel. Équilibré et nuancé, ce rosé léger se présente au palais. Grâce à son acidité modérée, le Spätburgunder Rosé Bio caresse le palais avec une agréable sensation, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce rosé juvénile de la région viticole de la Pfalz séduit enfin par sa belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par le loess et l’argile.

Vinification du Spätburgunder Rosé Bio de Weingut Studier

Le Spätburgunder Rosé Bio équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié de façon végane à partir du cépage Spätburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de loess. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Spätburgunder Rosé Bio peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Spätburgunder Rosé Bio du Weingut Studier

Dégustez idéalement ce rosé végan d’Allemagne modérément rafraîchi à 11 - 13°C, en accompagnement de spaghettis au pesto yaourt-menthe, d’un curry de poisson coco-citron vert ou d’une truite poêlée au gingembre et à la poire.

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