Pinot Noir Hemel-en-Aarde - Hamilton Russell

Le pinot noir d'Hamilton Russell de la région viticole sud-africaine de Walker Bay à Cape South Coast est un vin rouge excellent, impressionnant et monocépage. 

Dans le verre, ce vin brille d'un rouge rubis foncé avec des reflets pourpres. Le nez se délecte d'un bouquet qui présente arômes de fruits sombres, épicés, concentrés et complexes. Les cerises noires rencontrent le cassis et le pruneau noble - parfaitement complétés par des nuances minérales. Le chêne est incroyablement bien intégré dans le corps dense et soutient ainsi habilement le fruit des baies noires et les tanins minéraux . Ce vin rouge sud-africain possède une longueur énorme pour équilibrer la richesse et l'opulence. 

Vinification du Hemel-en-Aarde Hamilton Russell Pinot Noir

Les raisins de pinot noir de ce vin rouge poussent sur des sols pierreux, riches en argile et en schiste dans le vignoble sud-africain Hemel-en-Aarde. 

Dans la cave de Hamilton Russell, la vendange est d'abord préparée pour le processus de fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Une fois la fermentation alcoolique terminée, on procède à la fermentation malolactique. Pour l'élevage sous bois, on utilise exclusivement des barriques (volume : 228 litres) en chêne français. Ce vin y vieillit pendant 10 mois au total. 

Recommandations de dégustation pour le Hamilton Russell  Pinot Noir

Ce vin rouge sud-africain accompagne parfaitement le filet de bœuf et le gibier à plumes comme la caille, le pigeon ou le faisan.

Distinctions pour le Pinot Noir de Hamilton Russell

• Tim Atkin : 93 points pour 2018
• Greg Sherwood : 95 points pour 2018
• Owen Bargreen : 93 points pour 2018

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