Pouilly-Vinzelles AOC - Joseph Drouhin

Le Pouilly-Vinzelles de la région viticole de Bourgogne se présente dans le verre dans une couleur jaune doré brillante. Après avoir fait tourner le verre, on perçoit un équilibre parfait dans ce vin blanc, qui n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Joseph Drouhin offre des arômes de griottes, de mirabelles, de prunes, de pruneaux et de cerises noires, complétés par d'autres nuances fruitées. Ce vin français enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin français séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère et veloutée. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bourgogne, qui peut être mûri, séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire et la marne.

Vinification du Pouilly-Vinzelles de Joseph Drouhin

Ce vin blanc équilibré de France est vinifié à partir du cépage chardonnay. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement égrappés. Ensuite, la fermentation a lieu à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation.

Recommandations de dégustation pour le Pouilly-Vinzelles de Joseph Drouhin

Ce vin blanc français est à consommer de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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