Proyecto Cu4tro Tinto DO - Clos Montblanc

Dans le verre, le Proyecto Cu4tro Tinto de la plume de Clos Montblanc présente une robe pourpre dense. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin rouge de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de mûre, de mûre, de pruneau et de cassis, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

Ce vin espagnol enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin d'entrée de gamme, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole de Catalogne enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de prune.

Vinification du Proyecto Cu4tro Tinto de Clos Montblanc

Ce vin rouge puissant d'Espagne est vinifié à partir des cépages cabernet sauvignon, cariñena, garnacha et merlot. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois en fûts de chêne.

Accompagnement du Clos Montblanc Proyecto Cu4tro Tinto

Dégustez ce vin rouge d'Espagne de préférence à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, d'un magret de canard avec des pois gourmands ou de poivrons farcis.

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