Quaderna Via Reserva Navarra DO 1,5 l Magnum - Quaderna Via

Le Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum, issu de la plume de Quaderna Via en Aragon, offre, dans le verre agité, une couleur dense rouge rubis. Lorsque l’on incline légèrement le verre, on distingue, sur les bords de ce vin élevé en fût, une transition de la teinte vers le rouge grenat. En lui donnant un peu d’air en faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une haute viscosité, qui se manifeste par de nettes larmes sur la paroi du verre. Au nez, ce vin rouge de Quaderna Via présente une multitude de framboises et de griottes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, s’ajoutent encore, grâce à l’élevage en petits fûts de bois, des arômes de vanille et de bois toasté.

Ce vin espagnol séduit par son profil de saveur élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,6 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin de très haut niveau, ce vin espagnol charme bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus délicats. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se montre merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité de fruit bien présente, le Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum se révèle au palais exceptionnellement frais et vif. La finale de ce vin rouge à bonne capacité de garde, issu de la région viticole d’Aragon, plus précisément de la DO Navarra, convainc finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum de Quaderna Via

Le puissant Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum d’Espagne est un assemblage, vinifié en bio, à partir des cépages Merlot et Tempranillo. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et pressés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour le Quaderna Via Reserva Navarra 1,5 l Magnum de Quaderna Via

Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18 °C. Il se marie parfaitement avec un curry de pois chiches, des poivrons farcis ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

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