Reserva Tinto Alentejo DOC - Esporão

Dans le verre, le Reserva Tinto Alentejo de la maison Esporão présente une robe pourpre dense. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de cassis, de myrtille, de mûre et de mûre, complétés par des épices orientales, de la cannelle et de la vanille apportées par l'élevage en fût.

Ce rouge d'Esporão est parfait pour tous les buveurs de vin qui aiment le sec. Mais il n'est jamais austère ou cassant, il est rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Reserva Tinto Alentejo est merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge très mûr de la région viticole de l'Alentejo enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le granit.

Vinification de l'Esporão Reserva Tinto Alentejo

Le puissant Reserva Tinto Alentejo du Portugal est une cuvée élaborée à partir des cépages Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Syrah, Touriga Franca, Touriga Nacional et Trincadeira Preta. En Alentejo, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile, de schiste et de granit. Le Reserva Tinto Alentejo est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Portugais respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le développement de la récolte de ce vin composé d'Alicante Bouschet, d'Aragonez, de Cabernet Sauvignon, de Syrah, de Touriga Franca, de Touriga Nacional et de Trincadeira Preta est influencé dans une très large mesure par le climat de la région de production. En Alentejo, les raisins poussent dans un climat chaud, ce qui se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et un poids de moût plutôt élevé. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Reserva Tinto Alentejo sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox, en béton et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Reserva Tinto Alentejo peut continuer à s'harmoniser pendant 20 mois sur les lies fines. L'élevage en fûts de bois est encore suivi d'une remarquable maturation en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Conseils d'accompagnement pour le Reserva Tinto Alentejo d'Esporão

Ce vin portugais doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, un gratin d'épinards aux amandes ou une escalope de veau avec des haricots et des tomates.

Récompenses pour le Reserva Tinto Alentejo d'Esporão

Ce vin de l'Alentejo n'a pas convaincu que nous, non, des critiques de vin renommés lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2017

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 90 points
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• Wine Enthusiast - 91 points

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