Riesling Sekt Brut - Kloster Eberbach

Le Riesling Sekt brut de Kloster Eberbach, dans le Rheingau, présente dans le verre une robe brillante jaune clair. Les bulles de ce vin mousseux sont vitales et persistantes dans le verre. Au nez, ce vin mousseux Kloster Eberbach présente toutes sortes de pommes, de coings, de pêches, de nectarines et d'abricots. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, des herbes méditerranéennes, de la garrigue et des poivrons verts s'y ajoutent.

Ce vin mousseux sec de Kloster Eberbach est destiné aux personnes qui aiment boire leur vin sec. Le Riesling Sekt brut s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 11,5 grammes de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin mousseux léger se caractérise par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Riesling Sekt brut est merveilleusement frais et vif en bouche. La finale de ce vin mousseux issu de la région viticole du Rheingau convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Kloster Eberbach Riesling Sekt brut

L'élégant Riesling Sekt brut du Rheingau est élaboré à partir de raisins issus du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins sont acheminés par la voie la plus rapide vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Ensuite, les vins de base sont mis à fermenter. Après la composition du Sekt final, l'élevage se poursuit sur la base de la fermentation classique en bouteille. Ensuite, le Kloster Eberbach Riesling Sekt brut vieillit pendant quelques mois en bouteille et est finalement dégorgé.

Recommandations de dégustation pour le Riesling Sekt brut de Kloster Eberbach

Ce vin mousseux d'Allemagne doit être dégusté de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et au fenouil, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une trifle de bananes en verre.

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