Rouge Reserve Bordeaux AOC - Calvet

Le Rouge Réserve Bordeaux de la région viticole de Bordeaux se révèle dans le verre d’un pourpre intense et profond. Dans le verre, ce vin rouge de Calvet présente des arômes de mûres et de griottes, complétés par des notes de vanille et de poivron vert. Le Calvet Rouge Réserve Bordeaux se montre merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se révèle merveilleusement veloutée et crémeuse. En finale, ce vin jeune de la région de Bordeaux séduit par une longueur exceptionnelle. On y retrouve de nouveau des nuances de griotte et de mûre. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le sable et l’argile.

Vinification du Calvet Rouge Réserve Bordeaux

Ce vin rouge puissant de France est vinifié à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. À Bordeaux, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de sable et d’argile. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Rouge Réserve Bordeaux sont récoltés particulièrement rapidement et à un moment de la journée le plus frais possible, afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Rouge Réserve Bordeaux peut s’harmoniser encore pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Calvet Rouge Réserve Bordeaux

Ce vin rouge de France doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement des plats tels qu’un bœuf bourguignon, des penne à la roquette ou une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

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