Ruber Spätburgunder trocken von der Ahr - Weinhaus Nelles

Dans le verre, le Ruber Spätburgunder von der Ahr de Weinhaus Nelles présente une robe rouge clair brillante et chatoyante. Dans le verre, ce vin rouge de Weinhaus Nelles offre des arômes de mûres, de griottes, de cerises noires, de cassis et de pruneaux, complétés par du thé noir, du chocolat noir et de la vanille. Le Weinhaus Nelles Ruber Spätburgunder de l'Ahr enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 4,5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité, ce vin allemand enchante naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin rouge soyeux se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Ruber Spätburgunder von der Ahr flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole de l'Ahr convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l'argile et le schiste.

Vinification du Ruber Spätburgunder von der Ahr de Weinhaus Nelles

L'élégant Ruber Spätburgunder von der Ahr d'Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage Spätburgunder. Dans l'Ahr, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile, de schiste, de roches siliceuses et de loess. Les raisins de ce vin haut de gamme de la Weinhaus Nelles ne poussent pas dans les plaines, mais plongent leurs racines dans le sous-sol sur des pentes raides. L'exploitation des terrains en pente garantit que les vignes reçoivent un maximum de soleil, même dans les régions viticoles plus fraîches où les périodes de végétation sont moins longues. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Ruber Spätburgunder von der Ahr sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Ruber Spätburgunder von der Ahr de Weinhaus Nelles

Ce vin rouge allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou une escalope de veau avec des haricots et des tomates.

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