Sankt Laurent - Kesselring

Le Saint-Laurent de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre avec une brillante robe rouge rubis. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre de merveilleuses et nobles notes de griottes, de cassis et de mûres. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

En bouche, le Saint-Laurent de Kesselring démarre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Malgré son profil sec en bouche, ce vin rouge séduit par son fondu délicat et une sucrosité résiduelle finement intégrée. Sur la langue, ce vin rouge harmonieux se distingue par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité modérée, le Saint-Laurent flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge encore jeune de la région viticole du Palatinat enthousiasme enfin par sa belle persistance.

Vinification du Saint-Laurent de Kesselring

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Saint-Laurent. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Kesselring, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de plusieurs mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Suggestion d’accompagnement pour le Kesselring Saint-Laurent

Dégustez ce vin rouge biologique d’Allemagne à une température idéale de 15 à 18°C, en accompagnement d’un poulet braisé au vin rouge, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’une poitrine de veau (Tafelspitz) avec haricots et tomates.

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