Sauvignon Blanc bio - Maria Schwan

Le Sauvignon Blanc bio de Maria Schwan se présente dans un jeu de couleurs jaune clair éclatant avec des reflets verdâtres. Cette couleur juvénile signale fraîcheur et dynamisme. Au nez, des arômes complexes de fruits citrus mûrs, notamment de pamplemousse et de citron vert, se déploient. En complément, le vin révèle des notes de fruits exotiques comme le fruit de la passion et le litchi. Une légère touche d'herbe fraîchement coupée et un parfum minéral subtil attirent encore plus le nez. En bouche, l'impression du nez se confirme. Le vin est vif et pétillant, avec une acidité bien équilibrée et une finale persistante rappelant des notes herbacées et le poivron vert. Les arômes s'harmonisent, rendant le Sauvignon Blanc bio une expérience gustative ronde et soyeuse.

Vinification du Sauvignon Blanc bio de Maria Schwan

La vinification du Sauvignon Blanc bio comprend plusieurs étapes soigneusement orchestrées pour s'assurer que les raisins révèlent tout leur potentiel. La culture se fait en accord avec les normes biologiques. Les raisins grandissent dans des conditions optimales au sein d'un microclimat fin, offrant des conditions idéales pour le développement des arômes. La récolte se fait à la main afin de ne sélectionner que les raisins à pleine maturité. Ce traitement délicat veille à ce que le fruit conserve sa fraîcheur et sa clarté.

Après la récolte, les raisins sont doucement pressés pour extraire les précieux jus. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver au mieux les arômes. Pendant la fermentation, les notes fruitées et florales se révèlent dans toute leur splendeur. Le vin mûrit ensuite pendant quelques mois sur lies fines, ce qui contribue à une complexité et une richesse accrues. L'élevage se fait également en cuve inox pour conserver la fraîcheur et les caractéristiques typiques du cépage.

Accords mets et vins avec le Sauvignon Blanc bio de Maria Schwan

Le Sauvignon Blanc bio se marie merveilleusement bien avec de nombreux plats. Voici quelques délicieuses recommandations qui complètent parfaitement les arômes du vin :

1. Une salade fraîche avec du fromage de chèvre, des noix et une vinaigrette au miel se marie à merveille.
2. Du poisson grillé, en particulier des poissons blancs, met en avant les notes citrus du vin.
3. Des plats exotiques, comme un curry thaïlandais au lait de coco et aux légumes, soutiennent la complexité.
4. Des fruits de mer, en particulier des crevettes ou des coquilles Saint-Jacques, s’harmonisent idéalement avec l’acidité fraîche.

• Des pointes d'asperges grillées
• Des crudités avec une sauce au yaourt
• Des plats de riz asiatiques

Avec chaque gorgée du Sauvignon Blanc bio, vous savourez un morceau de fraîcheur vivante qui envoûte le palais. Chaque repas devient une expérience spéciale. Offrez-vous et à vos invités ce vin exquis !

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